torstai , 14 marraskuu 2019

Ruokapankki

Kaali – edullinen superruoka

Kaalit sopivat juoksijan päivittäiseen ruokavalioon, sillä kaalit ovat erittäin ravintorikkaita, ja niitä voi käyttää moniin lämpimiin ja kylmiin ruokiin. Kaalikasveja on monenlaisia. Keriviä kaaleja ovat esimerkiksi kerä-, kurttu-, puna- ja ruusukaali. Kukkakaali ja parsakaali ovat taas kasveja, joista syödään koko kukinto. Lehtikaalista syödään lehdet ja kyssäkaalista mukulat. Eri kaalien ravintosisällöt muistuttavat suuresti toisiaan, tosin pieniä erojakin niissä toki on. KERÄKAALI …

Lue lisää »

Energiaa aamulenkille

Kuulutko meihin ruuhkavuosia eläviin, joilla työ- tai opiskelumatkan liikunta muodostaa merkittävän osan harjoittelusta? Tai sisältääkö tavoitteellinen ohjelmasi aamulenkkejä? Tee aamustasi energinen – valmistaudu juoksuun fiksulla ravinnolla! Energistä askellusta vai väsynyttä laahustusta? Mitä useammin aloitat aamusi juoksemalla bussipysäkkiä kauemmaksi, sitä tärkeämpää on, että optimoit juoksuun vaikuttavia asioita. Varusteiden ennakkokuljetuksen lisäksi olennaisimpana pidän syömisten laatua ja ajoitusta. Tyhjät energiavarastot tai täysi maha …

Lue lisää »

Oliiviöljy – Vihreä superöljy

Hyvien ominaisuuksiensa ansiosta oliiviöljy sopii loistavasti juoksijan ruokavalioon. Öljyn väri ja maku riippuvat puristustavasta ja käytetyistä oliiveista. Erilaisia oliiviöljyjä voi maistella hieman kuin viinejä. Oliiviöljy kannattaa valita käyttökohteen mukaan. Kylmäpuristetut eli neitsytöljyt sisältävät eniten antioksidantteja. Ne toimivat elimistössä hapettumisen estäjinä ja voivat esimerkiksi vähentää elimistön matala-asteista tulehdusta. Kylmäpuristetut öljyt ovat maultaan vahvimpia. Ne ovat parhaimmillaan esimerkiksi salaatin tai leivän kera. …

Lue lisää »

Tuttua ruokaa uudella tavalla

Syksyn saapuessa kannattaa tarkastella tottumuksiaan. Yksi päivityksen kohde voi olla ravinto – tai ainakin ruoanvalmistus. Tutut ruoka-aineet maistuvat erilaisilta, kun hyödynnät niitä uusin tavoin. Kalaa ja perunaa. Miten monta erilaista ruokaa osaat valmistaa kahdesta peruselintarvikkeesta? Vaihtoehtoja löytyy kymmeniä, joten miksi urautua uuniloheen ja keitettyihin perunoihin. Muutos ruoan valmistuksessa tai jopa tarjoilussa voi palauttaa kyllästyttävältä tuntuneen raaka-aineen jälleen houkuttelevaksi. Ruokakokemuksiimme vaikuttavat …

Lue lisää »

Poweria pinaatista

Pinaatin popsiminen saa Kippari-Kallen hauikset kasvamaan. Juoksijan lihakset tuskin turpoavat pinaattia syömällä, mutta monessa muussa mielessä pinaatti voi tuoda voimaa liikkujan arkeen. Pinaatissa, kuten myös muissa vihreissä lehtivihanneksissa, on runsaasti klorofylliä sekä karotenoideja, pinaatissa erityisesti beetakaroteenia, luteiinia ja zeaksantiinia. Näillä fytokemikaaleilla on tunnetusti lukuisia terveyttä tukevia vaikutuksia. Pinaatti on myös erinomainen K-vitamiinin, foolihapon ja C-vitamiinin lähde. Kivennäisaineista siinä on runsaasti …

Lue lisää »

Juokse, syö ja pudota painoa

Ihanteellinen paino vaihtelee yksilöstä toiseen, mutta turhat rasvakilot eivät tee kenestäkään nopeampaa juoksijaa. Pyrkimys rasvanpolttoon myös motivoi ihmisiä juoksun pariin. Aktiivinen liikunta painoa pudottaessa auttaa lihaskudoksen säilyttämisessä. Oikealla ravinnolla vireystila säilyy hyvänä, juoksu kulkee – ja sopiva paino löytyy. Juostessa energia palaa tehokkaasti. Silti juoksun ja syömättömyyden yhdistelmä on tuhoon johtava oikaisuyritys ihan jokaisen, myös tavoitteellisen juoksijan painonpudotuksessa. Etenkin aerobisen …

Lue lisää »

Broileri kaurarisotto – kohtuuhintaista perusruokaa

Tämä resepti tuo ripauksen arjen luksusta, ja ravinnoltaan ruoka on säännöllisesti nautittavaksi sopivan terveellistä. Maukasta perusruokaa laadukkaista ja silti edullisista raaka-aineista. Broileri kaurarisoton kera käy ravintomielessä yhdeksi säännöllisin väliajoin ruokavaliossa toistuvaksi ateriaksi. Broilerin toistuvaa käyttöä puoltaa korkea proteiini- ja pieni rasvapitoisuus. Koipi-reisipalat ovat edullisia ja oheisen ohjeen kaltaisesti niitä voi valmistaa muutoinkin kuin uunissa paistamalla. Valmistuksessa tärkeintä on kypsentää broileri …

Lue lisää »

Karpalo – Kirpeitä terveyshyötyjä

Karpalo on yksi terveellisimmistä marjoista. Suomen soilla kasvaa kahta kauniin punaista karpalolajia, isokarpaloa ja pikkukarpaloa.   Karpalo sisältää useita kivennäisaineita ja vitamiineja, erityisesti C-vitamiinia. Karpalo on myös hyvä ravintokuidun lähde. Arvokkainta karpalossa, kuten monissa muissakin marjoissa, ovat kuitenkin sen sisältämät polyfenoliset yhdisteet. Näistä karpalossa tärkeimpiä ovat proantosyanidiinit. Karpalolla on jo aikoja hoidettu virtsateiden terveyttä ja näyttö karpalon hyödyistä etenkin kyseisten infektioiden ehkäisyssä …

Lue lisää »

Sopivasti suolaa

Natriumilla on tärkeä rooli esimerkiksi nestetasapainon säätelyssä, hermoimpulssien kulussa sekä lihasten toiminnassa. Ruokasuola eli natriumkloridi on ehdottomasti oleellisin natriumin lähde. Kun kerrot elintarvikkeessa ilmoitetun natriumin määrän 2,5:llä, saat elintarvikkeen sisältämän suolan määrän. Suolan tarve ei kuitenkaan ole kovin suuri, vaan jo 1,3 grammaa vuorokaudessa riittää. Liika natriumin saanti nostaa osalla väestöstä verenpainetta, mikä on terveydelle haitallista. Natriumin liiallisella annostuksella saattaa …

Lue lisää »

Härkäpavut – proteiinirikas papu ruokavalioon

Mikäli haluat syödä edullisesti, ekologisesti ja terveellisesti, ovat pavut mitä parhainta ruokaa. Papuihin kuuluu noin 80 köynnöstävää ruohovartista lajia, joten valinnanvaraa riittää. Eri pavuilla on toki erilaisia ominaisuuksia, mutta ne kaikki sisältävät runsaasti ravintokuituja, vaihtelevan määrän hitaasti imeytyviä hiilihydraatteja ja – mikä tärkeintä – kasvikunnan tuotteeksi varsin paljon proteiineja. Ravitsemuskeskustelussa on noussut viime aikoina selkeästi esiin, että etenkin punaisen lihan …

Lue lisää »
X